マクロビオティックコラム

妹の作る栄養不良回復御膳

シェアする

2009年3月末。北海道の実家を離れ、妹が住んでいる東京のマンションに越してきて以来、私は多忙の妹に代わり家事を一手に引き受けてきた。

買い出し、炊事、洗濯、ゴミ出し。好きではない皿洗いも黙々とこなした。妹が職場で食べるおにぎりを作り、ペットボトルに入れて持って行くお茶を鍋で煮出した。

私がどうにかしないといけないんだ。ずっと、気を張っていた。

だが、6月の終わり頃、妹が急に店を辞めることになった。次のケーキ店に就職するまでという期限付きではあるが、妹は完全な自由人となったのだった。

もう、私がすべての家事をしなくてもいいんだ……。そんな気のゆるみもあったのだろうか。妹が家事に復帰し始めた矢先、私はジュースの飲み過ぎによる夏バテで倒れてしまった。

最初は普通の風邪だと思って玄米ご飯と梅干しくらいで過ごしていたが、途中で「栄養失調だ」と気づき、俄然私は「栄養、栄養」と騒ぎ始めた。

栄養のあるものが食べたい。野菜をたくさん食べたい。だが私は台所に立つことができない。

ここはもう、妹に希望を託すしかない。ベッドから「野菜だくで……」とリクエストを出し、私は妹が料理を作ってくれるのをおとなしく待った。

そうして、妹が私の体のことを考えて作ってくれたのが以下の料理たちである。妹曰く、「家にあるものでマクロビオティック御膳」。

妹の作る栄養不良回復御膳

↑玄米ご飯(黒ごまがけ)、大根、にんじん、しめじの炒め物、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

妹の作る栄養不良回復御膳

↑玄米ご飯(黒ごまがけ梅干しのせ)、大根、にんじん、じゃがいも、オクラの炒め物、オクラとトマトのサラダ、かぼちゃと長ネギの味噌汁

妹の作る栄養不良回復御膳

↑玄米ご飯(黒ごまがけ)、にんじん、玉ねぎ、セロリの炒め物、かぼちゃとパセリのサラダ、わかめと大根の味噌汁

妹の作る栄養不良回復御膳

↑じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃの和風カレー(ルウ不使用)、コールスローサラダ

妹の作る栄養不良回復御膳

↑玄米ご飯(黒ごまがけ)、豆腐、小松菜、にんじん、もやし、玉ねぎの炒め物、にんじん、大根、かぼちゃの味噌汁

これらの食事をよく噛んで食べ、気が向けばレモン水を飲み、ベッドで横になっているうちに、体に力がどんどん戻ってきた。

油ぎれでギシギシいっていた機械が、油を差されてスムーズに動くようになるような、そんな感覚である。

妹は、様々な野菜を組み合わせ、よく私の体に栄養を補給してくれたと思う。「夏バテにはタンパク質がいいんだって。豆腐料理がいいと書いてあった」と言えば、豆腐の入った野菜炒めを作ってくれたりもした。

オクラ、トマト、じゃがいもなどはマクロビオティックでは陰性とされてはいるが、栄養失調を治すのに特に支障はなく、かえってビタミンCなどが良い風に作用しているように感じられた。夏場で、陰性の野菜を摂るのが理に適っていたせいもあるかもしれない。

あまり陰陽をギチギチに考えすぎず旬の野菜を幅広く食べていれば、体が潤滑に動けるだけの栄養がすみずみまで行き渡るのだなあという学びになった。

さて、妹のおかげで体調は完全に良くなったわけだが、私が台所に立つ必要はまだなさそうだ。

「長い休みが取れたら存分に料理を作りたい」と常日頃から言っていた妹は、自由を得た今、夜になれば「明日何を食べようかな」とそわそわし、朝になればいの一番に台所に飛んでいってごはん作りに精を出している。

妹が次の職場で働き始めるまで、しばらくは妹ごはんの世話になろうと思う。

(しかしこの後すぐ、病み上がりで油断して暴食したせいで、私はまた体調をひどく崩します。続きはこちら→『病気を受け入れる』)


運営者紹介

マクロビオティック羅針盤」運営者の遠藤です。

当サイトでは、マクロビオティックを初歩からQ&A形式で解説しています

マクロビオティック的に最もお勧めしたい献立「おにぎり・ごぼう汁定食」について「栄養学からも検証済み! 失敗しないマクロビオティック献立は?」で解説しています。

他に、メインブログとして「健康探究ブログ」を運営していますのでよろしければ遊びにいらしてください。

北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。

サイト説明詳細・運営者プロフィールはこちら

関連記事

無月経を吹き飛ばす恋のパワー~パティシエの妹の月経再来に学ぶ

白砂糖の摂りすぎで二年も無月経だったパティシエの妹。マクロビオティックを学ぶ私が色々と食のアドバイスをした結果、月経が戻ってきた。けれどよく話を聞いてみるとどうやら実際は期待していたのとちょっと違うようで……。

外食前の玄米おにぎりで最低限の栄養確保

外食の前に玄米おにぎりを食べると、体調が崩れにくくなります。腹ぺこではなくなるため食べ過ぎず済んで、経済的にも良いです。

「パティスリーシンプルモダンマクロビオティック」探訪記~マクロビオティックとフレンチの融合

パティスリーシンプルモダンマクロビオティック(自由が丘)の感想、口コミ、レビューです。写真入り。パティシエの妹をもうならせるスイーツ群です!

初めての「食養第一期食そばパン作り」体験記~栄養バランス良く、副菜いらず

桜沢如一氏著「新食養療法」にマクロビオティック開始直後の「第一期食」として掲載されていた謎の食品「ソバパン」を作ってみました。

忙しい人のためのチャーハンおにぎり弁当

激務の妹に玄米チャーハンおにぎりを持たせています。主食とおかずを一品で摂れるお得料理です!

マクロビオティックで自炊力アップ

マクロビオティックのおかげで、自炊力、生活力がアップしました!

除毒(農薬除去)してジャスミンティーを入れる

有機栽培ではないお茶を入れるときは、一煎目を捨てると良いのです。

三年番茶ブレンドでジャスミンティーの陰性を和らげる

ジャスミンティーは陰性が強いお茶ですが、それを陽性化する方法を見つけました。三年番茶と一緒に煮出すのです!

初めての「生しぼりにんじんジュース」体験記~おろし金でおろしてガーゼで絞る

いくら有機にんじんジュースでも市販の缶ジュースでは意味がないと悟った私は、にんじんをすりおろしてガーゼで搾って汁を得るという原始的方法を取ることにしたのです。

にんじんりんごジュースで知る新たな世界~マクロビオティックからはみ出すのが面白い

マクロビオティックの理論からはみ出す「にんじんりんごジュース」への挑戦は私の食生活を進化させてくれました。美肌効果にも驚きました。

ランダム記事

マクロビオティックグルメ食べ歩きはマクロビオティックなのか

マクロビオティックレストランの食べ歩きは、マクロビオティックで培った精神にふさわしいものなのでしょうか?

マクロビオティックで実行が一番難しいこと~夜遅くに食べない

マクロビオティックの実践で何が一番難しいかと言えば。私にとっては「夜遅く食べないこと」。ついこの約束を破ってしまうが、そうすると翌日にひどい目にあう。

マクロビオティックをオープンにしたい~私がサイトを作った理由

マクロビオティックというのはその詳細があまりオープンにされていない。「玄米菜食」という一言では語り尽くせないマクロビオティックの本当のところを知らせるため、このサイトが役立てられたらと思う。

アトピーのステロイド剤とマクロビオティック

マクロビオティックを実践しながらのステロイド剤とのつき合い方を考えてみました。

冬、国産かぼちゃが出回らない中、かぼちゃを求めて奮闘する

私の住んでいる地域(北海道)では冬になると、スーパーにも自然食品店にも国産のかぼちゃが出回らなくなる。そこで無農薬の坊ちゃんかぼちゃをインターネット通販で取り寄せたのだが、追加注文しようと思ったら早々に売り切れ。

マクロビオティックコラムカテゴリー別記事一覧
マクロビオティックを考える
マクロビオティックフリートーク
マクロビオティック失敗談・初めての体験記
マクロビオティック実践記
アトピー性皮膚炎との歩みシリーズ
7号食実践記シリーズ
マクロビオティックからの卒業
マクロビオティック卒業後コラム
心の健康
運営者ブログ新着記事