「料理」一覧 （2ページ目/全8ページ）

【レシピ】無添加ウィンナーソーセージでホットドッグを作る～冷凍庫の中で賞味期限を越えていたが美味しくできた。粒マスタードが美味い

2019/4/8 肉の料理レシピ, パンのレシピ, 手作りパン

冷凍庫に賞味期限が一年半過ぎたウィンナーがあったので、ホットドッグにして食べることにしました。炒めたキャベツをたっぷり挟み、ウィンナーと、ケチャップ、マスタード。ボリューミーでウマい！

【有機】「全粒粉強力粉」はタンパク質含有量が高いから食パンに入れて焼いたときに上手く膨らむ

2019/3/4 ホームベーカリー, 小麦粉, パンのレシピ, 手作りパン

久しぶりに全粒粉入り食パンを焼いてみました。全粒粉入りパンは膨らみにくく味もいまいちという印象があったのですが、タンパク質含有量の高い全粒粉を使ったら、よく膨らんで、味も良かったです。

【レシピ】無添加の「キムチ鍋スープ」を使ってキムチ鍋を作ってみた～野菜を入れて煮るだけで簡単。ピリ辛味噌味で美味しい

2019/2/21 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 料理, 汁物・スープ, 自然派レトルト

キムチ鍋が食べたくて、「キムチ鍋スープ」を購入して作ってみました。鍋にスープを入れて沸かし、野菜を加えて煮ればできあがり。簡単にキムチ鍋が食べられて良かったです。

【レシピ】黒はんぺんの生姜醤油炒め～魚の骨・皮ごとミンチされているから栄養満点。フライパンで簡単に美味しく作れる

2019/2/15 レシピ（料理・パン・菓子）, 料理のレシピ, 練り物, 海産物

最近よく作る「黒はんぺんの生姜醤油炒め」のレシピをご紹介しています。黒はんぺんとは、イワシなどの魚を皮や骨ごとミンチにして味付けし、ゆでたもの。美味しいし、手軽に魚の栄養が摂れるのでお勧めです。

【ホームベーカリー】明治ブラックチョコを食パン生地に入れて「チョコラムレーズンくるみパン」を作ってみたらお菓子みたいな味【レシピ】

2019/2/10 ホームベーカリー, 具入り食パン, パンのレシピ

前から一度、板チョコを入れた食パンを焼いてみたかったので挑戦してみました。板チョコを一枚丸ごと入れたらかなりの甘さになりましたが、トーストしたらほろ苦さが出て美味しい！

個包装の有機玄米もちが一個ずつ使えて便利～3連パックと比較してコスパはやや劣るがカビないのが良い

2019/1/7 食べたものレビュー, 食のお役立ち, 餅の料理

今まで玄米餅は3連パックを使ってきたのですが、今年のお雑煮には個包装のものを使ってみました。3連パックだと一つだけ使いたいときなんかに残りがカビたりしましたが、個包装はそういうことがありません。

興農牛ヒレ肉のステーキを焼いて食べる～抗生物質・ホルモン剤不使用の肉。ジューシーで軟らかく美味しい！【レシピ】【サイト開設10周年】

2018/12/5 サイト開設記念日, 料理のレシピ, 肉の料理レシピ, 肉・たまご

サイト開設10周年記念に、北海道の興農ファームから興農牛ヒレステーキ用肉を取り寄せて焼きました。抗生物質やホルモン剤不使用で育てられた牛肉で安心・安全！　ステーキレシピつき。

「北海道とかち野酵母インスタントドライイースト」で食パンを焼いてみる～サフと同等に上手く焼ける。イースト臭が弱い

2018/12/2 ホームベーカリー, 手作りパン

北海道に自生するエゾヤマザクラのサクランボから分離された酵母で作られたドライイースト「とかち野酵母」を初めて使ってみました。うまく膨らんで一安心。とても使い勝手の良いドライイーストです。

タニカの「ABCT種菌」（粉末種菌）でヨーグルトを作ってみた～冷蔵庫で36時間以上置くのがコツ【ﾖｰｸﾞﾙﾃｨｱ15】

2018/11/28 ヨーグルト作り, ヨーグルティアを使って

ヨーグルトメーカーのタニカが販売している「ABCT種菌」という粉末種菌に興味があり、取り寄せて使ってみました。最初は淡泊すぎる味にびっくりしましたが、冷蔵庫で36時間以上置くと、味に変化が。

【そばつゆレシピ】昆布と鰹節をたっぷり使った旨み炸裂そばつゆを手作りして食べる

2018/11/21 レシピ（料理・パン・菓子）, 料理のレシピ, 麺類, 麺類のレシピ, 料理

以前まとめ買いした蕎麦が、賞味期限が1ヶ月半後に迫っているのに35袋も余った状態になってしまい、それなのに食べる気がしないという状況に。そば欲求回復のためそばつゆを自作したら、その作戦がヒット！

「有機プルーン入り食パン」をホームベーカリーで作ってみた～鉄分豊富。抗酸化作用が強いのが魅力。【レシピ】

2018/11/16 ホームベーカリー, 具入り食パン, パンのレシピ, 手作りパン, 健康的な間食

イチジク、レーズンとドライフルーツ入りの食パンを作ってきて美味しかったので、次はプルーン食パンに挑戦してみました。具だくさんな見た目なのに味は意外と薄い。でも体に良い！

手作りヨーグルトが納豆のように粘る～スキムミルクを溶かすときの泡立て器が煮沸消毒不足で雑菌混入【ﾖｰｸﾞﾙﾃｨｱ13】

2018/11/1 ヨーグルト作り, ヨーグルティアを使って

スキムミルクを泡立て器で水に溶かして無脂肪牛乳の代わりとし、自家製ヨーグルトを作ったら、やけに粘りのある仕上がりになりました。どうやら泡立て器の煮沸消毒が足りず、雑菌が入ってしまったよう。

【人工甘味料・砂糖不使用】明治「LG２１ヨーグルト　まろやかプレーン」～無脂肪牛乳と合わせてヨーグルトを作る【ﾖｰｸﾞﾙﾃｨｱ12】

2018/10/22 ヨーグルト作り, ヨーグルティアを使って

明治LG21ヨーグルトには砂糖と人工甘味料が入っていたのですが、そのどちらも不使用の「まろやかプレーン」というヨーグルトが発売されてびっくり！　早速、自家製ヨーグルトの種菌として使ってみました。

和栗「ぽろたん」で栗おこわを作る～指で押すだけで実がスポーンと飛び出る不思議な栗【栗おこわレシピ】

2018/10/18 料理のレシピ, 食のお役立ち, ご飯ものレシピ, ナッツ・栗

栗といえば皮を剥くのが大変すぎる印象しかなかったのですが、「ぽろたん」という栗は半分に切ってゆでるだけで実がスポーンと飛び出てびっくり。皮剥きの労力が1/100になります。栗おこわレシピ掲載。

ホームベーカリーでレーズン食パンを作る～レーズンを湯戻しするとふっくらジューシー【レーズンの戻し方】【レシピ】

2018/10/12 ホームベーカリー, 具入り食パン, パンのコツ, パンのレシピ, 食のお役立ち, 健康的な間食

「レーズン食パン」に初挑戦。レーズンは、そのまま入れるのではなく、事前に湯通し（湯戻し）することでふっくらジューシーになって美味しい！　さらにラム酒を振りかけると大人の味わい。

【レシピ】「蒸かしじゃがいものチーズ焼き・トマトソースがけ」を作る～有機パスタソース（トマト&バジル）を使って

2018/9/23 料理のレシピ, レシピ（料理・パン・菓子）, 料理, 調味料

間食に「蒸かしじゃがいものチーズ焼き」を作ったのですが、ここにひと味加えるために調理済みのパスタソースを買ってみました。ケチャップよりも本格的な料理感が出ます！

「有機ソフトいちじく」を一袋全部入れた食パンを作ってみた～もっちりやわらか、いちじくたっぷりで美味しい【ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ使用】

2018/9/19 ホームベーカリー, 具入り食パン, パンのレシピ, 手作りパン, 健康的な間食

「金時豆の甘煮入り食パン」が美味しかったので、今度は「いちじく食パン」を作ってみることにしました。120グラム全部入れたら、いちじくたっぷりでとても美味しくできました。

【ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ使用】有機玄米麹で「玄米甘酒」を作ってみた～時間はかかるが栄養価が高い【砂糖・アルコール不使用】【ﾖｰｸﾞﾙﾃｨｱ11】

2018/9/17 レシピ（料理・パン・菓子）, 甘酒作り, ヨーグルティアを使って

ヨーグルトメーカーを使った玄米甘酒作りに初挑戦してみました。甘くするのに時間がかかりましたが、栄養価の高い甘酒ができて満足です。

ホームベーカリーで「金時豆入り食パン」を作ってみた【レシピ】【ムソー有機金時煮豆使用】

2018/9/13 ホームベーカリー, 具入り食パン, パンのレシピ, 手作りパン, 健康的な間食, 惣菜

以前食べた金時豆パンが美味しくて、ホームベーカリーで金時豆食パンを作ることにしました。市販の「有機金時煮豆」で作ってみたら、もっちり食感！菓子パンみたいで美味しい！

米麹の甘酒をヨーグルティアで作ってみた～ビタミンB群、100種類以上の酵素が入って体に良い。【アルコール・砂糖不使用】【ﾖｰｸﾞﾙﾃｨｱ10】

2018/8/8 レシピ（料理・パン・菓子）, 甘酒作り, ヨーグルティアを使って

ヨーグルティアで、米麹を使った甘酒作りに挑戦してみました。ヨーグルトにもよく合う甘い甘酒ができました！　水を極力少なくして作るのが甘さを増すコツですね。

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「健康探究ブログ」運営者の遠藤です。

食べたものレビュー（基本的に無添加・自然派系）・買ったものレビューが中心。

読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。

サイト開設13周年（記念記事はこちら）を迎えました。

北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。

中学・高等学校教諭一種免許状（国語科）所持。

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