【レシピ】黒はんぺんの生姜醤油炒め～魚の骨・皮ごとミンチされているから栄養満点。フライパンで簡単に美味しく作れる
最近よく作る「黒はんぺんの生姜醤油炒め」のレシピをご紹介しています。黒はんぺんとは、イワシなどの魚を皮や骨ごとミンチにして味付けし、ゆでたもの。美味しいし、手軽に魚の栄養が摂れるのでお勧めです。
「魚介類」一覧
「納豆にかける魔法のいわし粉」を納豆にかけて食べてみたら納豆ふりかけのような味わいに【九州産煮干し粉末】
納豆にかけると美味しいという「いわし粉」（頭とはらわたを取り除いた煮干しの粉末）を買ってみました。納豆1パックに大さじ1杯が規定量。早速かけて食べてみたところ…。
初回限定「お試し干物セット」はサンマ・金華サバ・真ほっけ・縞ホッケの4種8枚・大ボリューム～鮮度が良くて美味しい
宮城県の「間宮塩蔵」という干物屋さんから干物のお試しセットを取り寄せてみました。天日塩使用、旨みのある干物たちで、生臭くなく美味しかったです。
「とろさば味噌煮」缶詰はコクのある味噌ダレが身の締まった秋サバにたっぷり絡んで美味しい【粗糖使用】【無添加】
美味しそうなサバ味噌煮缶があったので買ってみました。無添加加工食品を専門に作る会社の缶詰で、原材料へのこだわりがすごい。コクがあって美味しかったです！
釜揚げ桜えびとしらすを静岡から取り寄せて二色丼に～海を感じる新鮮さに感激。想像を超える美味しさ【駿河湾産】
静岡県出身の母が小さい頃よく食べて美味しかったという「釜揚げしらす」「釜揚げ桜えび」を現地直送で取り寄せてみたら、本当に美味しくて感激！ 生臭みゼロです！
「小鯛ささ漬」を取り寄せた～小鯛をさばいて塩を振り、酢で締めたもの。身厚でもっちり、旨み凝縮。【福井県名産】
母の希望で、「小鯛の笹漬け」を取り寄せました。国産の小鯛をさばいて塩を振り、酢で締めたもので、生ちらしと手まり寿司にして食べたら旨み抜群でとても美味しかったです！
無添加生ウニを取り寄せてウニ丼にしてみた～とろけて滑らか甘ウマイ。量にびっくり。【北方四島産・函館直送】
母が昔、礼文島まで行ったのにウニ丼を食べられなくて、その未練が残っていたそうで、今回、生ウニを取り寄せてウニ丼にしました。ミョウバン無添加で苦みが無く、美味しかったです！
「サンマの甘酢焼き」を作ってみた～サンマの三枚おろしに初挑戦【レシピ】
NHKきょうの料理で紹介された「サンマの甘酢焼き」を作ってみました。サンマの三枚おろしにも初挑戦！ こってりした甘酢がサンマにからんでご飯が進みすぎる味！
旬の生スルメイカを生姜醤油炒めにして食べる【レシピ】
スーパーの魚コーナーに、夏になってから生のスルメイカが並ぶようになりました。調べると、スルメイカの旬は夏。旬のうちに食べたいと思い、買って、生姜醤油炒めにしました。プリプリ美味しい！
憧れのツナマヨ巻きを作ってみた～安心原料のオイル漬けツナ缶「創健社 べに花一番のオーツナ」使用【レシピ】
ツナマヨ巻きを作ってみたくて、でもいつも使っているノンオイルツナ缶では理想の味にならない気がして、体に良い「油漬けツナ缶」を探したら創健社から売られていた！ 美味しくできて満足！
ワカサギの唐揚げを初めて作ってみたら塩をかけすぎてしょっぱすぎ
スーパーの魚コーナーでワカサギを見つけ、前からワカサギの唐揚げに興味があったので購入。作ってみたら、塩の振りすぎでしょっぱい仕上がりになってしまって惜しかったのですが、美味しかった！ 次回は減塩で！
「北海道産・天然の本生マグロ」をスーパーで発見～念願の鉄火丼を作る
鉄火丼が食べたくて、「国産・天然・本生マグロ」をスーパーに行くたび探したのですがまったく売られず。マグロは北海道の得意分野ではないからと思って諦め、ネット注文をしようとしていた矢先、スーパーでお目当てのマグロを発見！
【笹かま3】「いぶり笹チーズ」は桜チップの燻製かまぼこに蔵王クリームチーズ入りで美味しい
仙台から取り寄せた「いぶり笹チーズ」は燻製かまぼこにクリームチーズが入った笹かまぼこ。チーズがたっぷり、クリーミーでとても美味しいです！ リピートしたい！
【笹かま2】「ミニ笹かまぼこ」は真空パック入りで手を汚さずパクッと食べられる～食後のおやつにぴったり
仙台から取り寄せた「ミニ笹かまぼこプレーン」のレビュー。化学調味料以外は無添加で良心的。真空パック個包装なので、パクッと手軽に食べられるのが何よりの利点。美味しいです。
【笹かま1】無添加の大判笹かまぼこ「大漁旗」は、滑らかで刺身に通じる感激の美味しさ～仙台からお取り寄せ
サイト開設記念日のために取り寄せた笹かまぼこ「大漁旗」。保存料、たんぱく、卵白、化学調味料等一切無添加で、すごく滑らか。魚の旨味が味わえる逸品。美味しいです！
【サイト開設７周年記念】仙台から取り寄せた笹かまぼこ（無添加）の生姜焼き
2015年12月5日、マクロビオティック羅針盤の開設7周年記念に、笹かまぼこの生姜焼き定食を作りました。使ったのは、この日のために仙台から取り寄せた無添加の笹かまぼこ「大漁旗」です！
生鮭を塩焼きにしてみたら身がふっくら柔らかで美味しかった～アイヌ民族の法要祭に影響され
アイヌ民族の法要祭で生鮭を串焼きにしているのを見て美味しそうだなと思い、いつもは塩鮭を食べているのですが、初めて「生鮭の塩焼き」に挑戦してみることにしました。
中部国際空港で買った「ひつまぶし巻き」が美味しかった～愛知県三河一色産うなぎなのが嬉しい
5月に伊勢旅行に行った際、中部国際空港（名古屋）でお土産に買った「ひつまぶし巻き」。これが美味しかったんですよね！ 甘辛いタレがご飯によく染みていました。
糠にしんの腹に詰まった糠を洗い流し忘れたまま焼いてしまった～結局最後にお湯で洗う
「糠（ぬか）にしん」は表面の糠を洗い流してから焼くのがポイントなのですが、魚の腹に詰まった糠を流し忘れたまま焼いてしまい、結局、最後にお湯洗いすることに。
「糠（ぬか）さんま」を食べてみた～脂がよくのっている！【天日塩使用】
以前食べた「糠にしん」が美味しかったので、次は「糠さんま」を試してみることにしました。さすがさんまなだけあって、脂ののりがすごいです！
「糠（ぬか）にしん」は、栄養があって保存もきいて美味しい【焼き方】
塩と糠でにしんを漬け込んだ「糠にしん」を初めて食べました。にしんの身に適度な塩がきいていて飯がすすむ！
金目鯛の干物を取り寄せる～凍ったまま身から焼くのがコツ
テレビ番組で金目鯛の干物が紹介されていて、母が食べたがったので取り寄せてみました。焼き方には諸説ありますが、凍ったまま身から焼くのがうちのお気に入りです。
【レシピ】「鯛の浜焼き」のお頭と骨を煮出してお吸い物を作る～濃いダシが出ていて美味しい！
「鯛の浜焼き」で残ったお頭と骨を煮出してお吸い物を作ってみました。濃いダシがとても美味しい！ すだちを絞るとまた格別！
「鯛の浜焼き」を今治から取り寄せてみた～噛めば噛むほど味が出る
母が、ニュース番組で紹介されていた「鯛の浜焼き」を食べたがったため、一ヶ月ほど迷ったあげくお取り寄せ。高価だったけれど、その分間違いない美味しさ！
無添加じゃこ天（揚げかまぼこ）を取り寄せてみた～カルシウムたっぷりで美味しい。魚の良い香り
化学調味料、保存料など一切無添加のじゃこ天を愛媛県宇和島市から取り寄せました。魚の旨味がギュッとつまっています！
鮭節（さけぶし）を使ってみたら旨味激増
鮭節というものを初めて使ってみました。お好み焼きにかけたら美味しさが激増しました！ 優しい旨味と甘みがたまらない。
伍魚福のおつまみ「えび鉄」は、甘辛いエビが後引く美味しさ
伍魚福のおつまみ「えび鉄」を食べてみました。一匹ずつ身が開かれたエビが甘辛く味付けられていて、後引く美味しさです。
玄米いかごはんをお取り寄せ！～味が濃すぎずイカがみずみずしく食べやすい【有機栽培玄米・有機醤油使用】
いかめしの玄米バージョン、「玄米いかごはん」を通販で取り寄せて食べてみました。国産有機玄米、有機醤油使用で無添加の自然派です。食べやすく美味しかった！
イカの一夜干しはサクサク噛み切りやすくて歯に優しい
最近、イカの一夜干しにはまっています。美味しいし、サクサクして噛み切りやすく歯に優しいんですよね。
国産うなぎ「五匠鰻」の蒲焼きをガッテン流の焼き方で食べた！～身が緻密、フワトロ【抗生物質・抗菌剤不使用】
鹿児島県産、無投薬うなぎの「五匠鰻」、届いたので、ガッテン流「調理済みのかば焼きを美味しくする方法」で焼いて食べてみました。身が緻密でとっても美味しい～！
冷凍しじみ賞味期限切れ→慌てて調理
冷凍のしじみ、気がついたら賞味期限ギリギリアウト。慌てて「酒蒸し」にしました。
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北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
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