「糠(ぬか)さんま」を食べてみた~脂がよくのっている!【天日塩使用】

二ヶ月前に糠(ぬか)にしんを食べて美味しかったので、また新たな「糠(ぬか)系の魚」に挑戦してみようと思い、「糠さんま」なるものを買ってみました(冷凍品)。↓

糠さんま

糠さんま

↑原材料はこちら。自然塩使用。

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冷凍状態で焼く

糠さんま

↑焼き方は以下の通り。

糠さんまの焼き方
まず、糠さんま(冷凍状態)の表面とお腹の中に詰まった糠を水で洗い流す。
次に薄く油をひいたフライパンに凍ったままの糠さんまをのせて中火にかけ、フタをしてじっくり(裏、表、それぞれ10分ずつくらい)焼いて完成。

(以前、金目鯛の干物(冷凍)を食べた際、「冷凍のまま焼く」のと「解凍してから焼く」のを比較した結果冷凍のまま焼く」方が美味しかったので、糠さんまも冷凍状態のまま焼きました。)

糠さんま

↑たっぷりの大根おろしを添えて、いただきま~す!

脂がのっている

もぐもぐ。……あっ、さすがさんまと言うべきか、糠にしんより全体的に脂がのった感じ。

そして小骨が多い(笑)。

適度にしみた塩味が美味しい~。

さんま好きにはお勧め

糠にしんに引き続き、糠さんまもヒット! でした。

ただ、どちらが好きかと言われると、血合いや小骨が少なく食べやすい「糠にしん」に個人的に軍配が上がってしまうかもしれません。

さんま好きの人には文句なくお勧めです!

糠系の魚って美味しいですね。

はらわたも取り除いてあるので、糠を落とすだけですぐ焼けてゴミも出ないのが手軽で良いし。冷凍庫に常備したい!

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