有機グルテンフリースパゲティを食べてみた~とうもろこし粉と米粉の麺。消化に良くて胃もたれなし【小麦粉不使用】

グルテンフリー スパゲティ パスタ 有機 アルチェネロ レビュー

最近、グルテンフリーという言葉を耳にする機会が増えました。

単純に言うと、小麦粉抜きという意味。

なんでも、小麦粉に含まれるグルテンを摂ると小腸の粘膜に問題が生じて炎症が起きる「グルテン不耐症(過敏症)」の人が増えているのだとか。

そのような人は、グルテン摂取により、便秘や下痢などの消化器系トラブルの他、頭痛、めまい、イライラ、関節痛、疲労感などの不調がもたらされるとのこと。(参考:その不調、小麦粉が原因かも?!

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グルテンフリースパゲティ

私自身は、グルテンフリーというものに興味は少しあるものの、実際に短期間でも試してみるかと言われると「ちょっとそこまでは……」と首をかしげたくなる感じではあるのですが、スパゲティ麺を買おうと思ってネットショップをうろうろしていた際、「グルテンフリースパテゲィ」というものが売られているのを見かけ、どんなものなのか気になったので買ってみました。↓

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↑こちら! アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲッティ!!(250g 459円)

とうもろこし粉、米粉

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↑気になる原材料はこちら。有機とうもろこし粉、有機米粉

なるほど。小麦粉の代わりにとうもろこし粉と米粉を使っているというわけか。それ、どんな麺になるんだろう? 興味津々。

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↑有機JAS認定品です。

綺麗な黄色

封を切って麺を出してみると……。

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↑うわっ! 綺麗な黄色!

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↑こんな色の乾麺、見たことないです。とうもろこし粉の色なんでしょうね。美味しそう~。

ゆでてみる

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↑それでは早速ゆでていきます!

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↑袋裏の説明には標準ゆで時間が「9分~10分」と書かれていますが、私は軟らかめの麺が好きなので、最終的に18分ゆでました。

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↑完成!

食べてみる

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↑どんな味なのか、まず麺だけで食べてみます。

とうもろこしの香りとかがするのかな? と思っていたのですが、食べてみると、……ん? 意外と、とうもろこしの香りはほとんど感じません。

無味無臭に近い。(ゆでる際にお湯に塩を入れているので少しの塩気と、とうもろこし由来と思われる優しい甘さのようなものはありますが。)

そして、18分もゆでたにも関わらず、まだちょっと硬いですね。もう少しゆでれば良かったかな?

グルテンが入っていないだけあって、「モチモチ」という食感からは遠く、「ポロポロ」という感じ。

あと、麺の表面にざらつきがあり、母は「蕎麦っぽい」なんて言っていました。

具をのせてみた

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↑具をのせてみました。

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↑合わせて食べてみると……うん、なんというか、麺は硬めでポロポロしているけれど、普通に、スパゲティとして美味しく食べられます。

小麦粉スパゲティ麺の代替品として、そこそこ満足して使えるレベルではある。

けれどやはり比べてしまうと、小麦粉スパゲティ麺の方が、小麦粉の香りやモチモチ食感が楽しめるので、美味しさという点では上回るかなあ。

消化が良い

しかしながら、このグルテンフリースパゲティの絶対的な美点も発見しました。

それは、消化が良いということ!!

どうも、小麦粉製品って、パンでもパスタでもお腹の中でダンゴっぽくなるというか、翌日までもたれやすい感覚があったのですが、このグルテンフリースパゲティは食べた翌日の胃がスッキリしていて、その点は素晴らしいと思いました。

安心感

「グルテンフリー」ということで、そういう意味での安心感があるのも良いですよね。

「グルテンフリー」という概念を知って以来、小麦粉製品を食べるたびになんとなく「グルテンが小腸に悪さをするかなあ~」なんて少し気になったりしていたので(それでも美味しさに負けて食べてしまうのですが)、そういうことを一切気にせず食べられるというのはせいせいしていて良いです。

グルテンフリー実践時に

私もいつか、グルテンフリーという食事法を試してみることもあるかもしれないので、そのときにはこの「グルテンフリー・スパゲッティ」がすごく有用なアイテムになるだろうなと思いました。

グルテンフリーを実践していないときでも一袋くらいは常備しておいて、目先の変わったスパゲティを楽しみたいときにゆでて食べようかな。

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