マクロビオティック酢

飯尾醸造 純米富士酢

販売元:
   飯尾醸造
価格:
   ¥1029
内容量:
   900ml
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原材料
特筆ポイント
・国産(宮津)の無農薬米と水のみを原料としています。
・発酵・熟成に一年以上かけています。
・JAS規格の「米酢」表示基準の5倍量(酢1リットルにつき200g)の米を使用しているので旨味が強いです。
使用した感想
マクロビオティックでは「酢」は極陰で使用しない方が良いことになっていますが、酢を使わないと料理のレパートリーが減ってしまいますよね。

ですから、少しでも陽性で良質の酢を選ぶことが大事になってきます。

この純米富士酢は国産の無農薬栽培米を使用しており、長期熟成されています。本当にまろやかで旨味の強い酢で、他の調味料と合わせたときによくなじんでくれます。

ベジタリアンなキャベツ餃子 マクロビオティック料理
←餃子のつけダレとして、酢醤油に使うと美味しいですよ~。醤油より酢がちょっと多めの方が私は好きです。
「ベジタリアンなキャベツ餃子」のレシピはこちら
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