原材料
国産無農薬・無化学肥料米
特筆ポイント
無農薬・無化学肥料です。
胚芽残存率９０％以上。栄養価は高いのに、白米と同様の食べやすさがあります。
使用した感想
玄米に栄養があることはわかっているし、玄米１００％が理想なんだと知っていても、最初の頃はちょっと抵抗感があるものです（私がそうだった）。
そんなとき、胚芽米があると、楽に玄米生活に入っていけます。
胚芽＝米のパワーが一番詰まっている
胚芽は発芽・発根の元となるものがすべて含まれている、米において一番パワーのある部分です。その胚芽を９０％以上残して精米してあるので、高い栄養価が期待できます。
分つき米との相違点は、胚芽を選択的に残してヌカ層が削られていることです。このことで、より臭みのない、食べやすい米になっています。
お勧め割合＝玄米２：胚芽米１
玄米２合に胚芽米１合で炊くのがおすすめです。玄米がそれだけ多く入っているにも関わらず、食感も匂いも胚芽米寄りになり、とても食べやすくなります。
玄米だけで食べてみたり、胚芽米とミックスしてみたり、色々試してお好みのスタイルを見つけてください。（玄米の炊き方について、詳しくは「美味しい玄米の炊き方」へ）
食感が白米に近いので、寿司飯に使うのもお勧め。
