原材料
有機黒米（国内産）
特筆ポイント
有機JAS認定品です。
ビタミンB１、B２、ナイアシン、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛が多く入っています。
黒米の色は「アントシアニン」によるもので、アントシアニンには抗酸化作用があります。
使用した感想
「米」が主役になるマクロビオティックでは、米を楽しく食べる工夫が大事になってきます。
そこでこの黒米の登場です。米（玄米）３合に大さじ１．５ほどを入れて炊くと、うっすら紅色に染まったご飯になります。ぷちぷちとした噛み心地も楽しいです。
栄養豊富
何より、黒米にはバランスのとれた栄養成分が含まれています。
胃腸を丈夫にしたり、造血作用もあると言われています。色素の「アントシアニン」には動脈硬化を防ぐ効果もあります。
玄米にちょっと黒米をプラスして、よりパワーアップしたご飯で食卓をにぎわせてください。
黒米で有機栽培のものはなかなか見かけませんが、ここでご紹介している黒米は国内産の有機JAS認定品なので安心です。ツヤツヤで黒々としていて、良い色がつきますよ！
↑有機栽培玄米３合に、 黒米と雑穀を入れて炊きました。（炊き方について、詳しくは「美味しい玄米の炊き方」へ）
黒米を入れるといかにも「雑穀ご飯！」という見た目になって、「体に良さそうだな～」と思いながら食べることができます。目からの栄養という感じでしょうか。
