素材力 無添加本かつおだし

風味原料(かつお節エキス、かつお節、昆布、椎茸エキス) でん粉 、 酵母エキス、 麦芽糖

・本場鹿児島産の本かつお節を使用した風味豊かなかつおだし(化学調味料無添加)です。化学調味料(アミノ酸等)を使用せず、食塩もいっさい加えていません。（商品説明より）

だしはできればちゃんととった方が美味しいけれど、日々、そんな時間もないというときに顆粒だしがあると便利です。

かつおだしは動物性ですので、マクロビオティックにおいて厳密には使わない方が好ましいとされていますが、肉よりはよほど良いと思います。日本で伝統的に使われてきた食材でもありますし、「そこまで気にする必要はない」というのが私の考えです。かつおだしならではの美味しさというのもありますしね。

三～四人分で一袋ということですが、うちでは二人分の味噌汁に一袋使っています。煮物でも、「だし汁４００cc」となっているときは水４００ccにこの素材力 無添加本かつおだしを一袋入れて「だし汁」にしてしまいます。十分美味しいですよ。

←この「筑前味噌うま煮」も素材力 無添加本かつおだしを使って作っています。コクがあって美味しいです！
（「筑前味噌うま煮」のレシピはこちら）