原材料
長ひじき
特筆ポイント
伊勢産ひじき。
天日乾燥させています。
使用した感想
ひじきにはカルシウム、鉄分、ビタミンAが豊富に含まれています。
まさに海の野菜。普段の食生活にも気軽に取り入れたいところです。
ひじきは最も陽性
海藻の中でひじきは最も陽性なので、月経不順などの婦人科系の不調をととのえてくれます。（『食養療法の紹介：月経困難』についてはこちら）
どんな料理に混ぜても良い
水に戻して刻めば、クセがないのでどんな料理にも混ぜて使えます。お好み焼きに混ぜたり、豆腐ハンバーグのタネに混ぜたり（ひじきを入れた、「玉ねぎ豆腐ハンバーグの和風あんかけ」のレシピはこちら）。
↑スタンダードに煮付けにすれば、ひじきを堪能できますね（「ひじきの煮物」のレシピはこちら）。
時間をかけて焦らずじっくり煮付けると、味がよくしみて美味しいですよ。