原材料
有機野菜・果実（にんじん、トマト、みかん、その他）、有機醸造酢(リンゴ酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、でんぷん、香辛料、有機醤油（大豆、小麦を含む）、こんぶ
特筆ポイント
主原料の野菜・果実（にんじん、トマト、みかん、たまねぎ、ゆず、レモン、にんにく、りんご）は100%有機です。
食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、有機りんご100%の有機純りんご酢と国産有機米100%の有機純米酢です。
糖類は有機糖みつと有機砂糖を使用しています。
香辛料は香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用しています。
保存料、化学調味料、カラメル色素、酵母エキスは使用していません。
（参考・引用：光食品株式会社ホームページ）
使用した感想
ソースといえば原材料の初めに糖類がきているものも多いですが、このヒカリ 有機濃厚ソースは「有機野菜・果実」がトップに来ています。
つまりそれだけソース中に占める野菜と果物の割合が多いことを示しており、贅沢で高品質なソースであることがわかります。
あっさりした味わい
次に来ているのは醸造酢。
その次にやっと「糖類」が来ますが、それも「有機糖みつ、有機砂糖」ということですから、マクロビオティック的にもそこまで悪くはありません。
酢が多めで砂糖が少ないだけあって、さらりとした、とてもあっさりしたソースです。
この、すっぱめの味わいが、ヒカリのソースの特徴です。
←ミックスフライにかけて食べました。玉ねぎの甘みがヒカリ 有機濃厚ソースによって引き立てられていました！
