マクロビオティック味噌

海の精 有機 豆味噌

販売元:
   海の精
価格:
   ¥1609
内容量:
   1kg
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原材料
有機大豆(国産)、食塩(海の精)
特筆ポイント
・昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成。
・非加熱の生味噌。
使用した感想
豆味噌は味噌の中でも陽性なので、食養の料理にも好んで使われます(レシピ例:てっかみそ)。

麦味噌と一緒に常備しておいて、体調によって使い分けるのも便利です。(夏場や体がほてっているときは麦味噌、冬場や体が冷えているときは豆味噌)

材料はすべて国産。特別栽培(無農薬)の大豆と自然海塩使用なので、安心ですね。

田楽や五平餅など、赤味噌を使うと美味しい料理にも最適です。あさりの味噌汁にもよく合います。

味噌おじやの汁に使うのもおすすめ。ホカホカと体が温まります。

味噌おじや 豆味噌使用
←豆味噌使用の味噌おじや。
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