原材料
岩手産小麦100％
特筆ポイント
無漂白・無添加
国内で栽培された小麦を100%使用
ポストハーベストの心配がありません。
タンパク質12.2％の準強力粉です。
使用した感想
ポストハーベスト（収穫後、輸出時の農薬散布）の心配がない、安心の岩手県産小麦粉１００％使用の完全粉です。
完全粉とは、玄米ならぬ玄麦をそのまま製粉機にかけてできた粉のこと（全粒粉）。
普通の強力粉（１等）に比べ、食物繊維は４倍、マンガンは１０倍、鉄は３倍、カリウムは４倍……と、すべての数値において優れている小麦粉界の栄養王です。
（参考：大修館書店 食品成分表）
強力粉に次ぐタンパク質の量とグルテンの強さがある「準強力粉」の分類になっていますので、うどん作りや、パン作りの際に少し混ぜて焼くのに向いています。
【パン作りに関する補足】パンは、この完全粉だけで作ると膨らみが足りなくなるので、パン作りを全粒粉100%で作りたい場合は、タンパク質含有量の高い「強力全粒粉」を使うことをお勧めします。
↑炒めた野菜（玉ねぎ、にんじん、とうきび）につなぎとして「石臼挽き完全粉」を混ぜ、焼き上げたハンバーグです（レシピはこちら）。香ばしくて、醤油がよく合います。
主食の代わりにもなりますよ。
