ピクルス作りの経験から、同じ乳酸菌発酵の「ぬか漬け」に興味を持った私。
早速、ぬか漬け作りに向けて動き始めています!
まず、最初に用意しなければいけないのがぬか漬け容器。容器がなけりゃ材料があっても漬けられないぜ!
壺or箱
というわけでぬか漬けの容器についてざっと調べたところ、その形には大きく分けて二種、壺タイプ(円筒形)と箱タイプ(直方体)がありました。
↑壺タイプ。
読むと健康になれる記事多め。新着記事をプッシュ通知で受け取れます。
ピクルス作りの経験から、同じ乳酸菌発酵の「ぬか漬け」に興味を持った私。
早速、ぬか漬け作りに向けて動き始めています!
まず、最初に用意しなければいけないのがぬか漬け容器。容器がなけりゃ材料があっても漬けられないぜ!
というわけでぬか漬けの容器についてざっと調べたところ、その形には大きく分けて二種、壺タイプ(円筒形)と箱タイプ(直方体)がありました。
↑壺タイプ。
↑箱タイプ。
なんとなく、「ぬか漬け」というと「壺」というイメージがあったのですが、母の「箱タイプの方が冷蔵庫でも保管しやすい」という意見で箱タイプにすることに。
箱タイプの中には、ハンドルを回すだけでぬか床がかき混ぜられるというアイデア商品もありました。↓
↑これにもかなり惹かれたのですが、凝った作りの分、少し大きめになってしまっているようで、うちの冷蔵庫のスペースを考えたときにちょっと無理があるかなということでシンプル箱タイプにすることに決定。
そして最終的に購入したのが、信頼の日本製・野田琺瑯の野田琺瑯 ぬか漬け美人L!↓
↑ぬか漬け美人には「Mサイズhttps://www.amazon.co.jp/dp/B000KL7PTS/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=kenkou-blog-22&linkId=18a561b6f89a9197737344457daf3bb7」(3.2L:ぬか1kg用)と「Lサイズ」(5.8L:ぬか2kg用)があり、ぬかを2kgも使うつもりはなかったのでコンパクトな方が良いかなとも思いましたが、たとえ2kg未満のぬかでも容器にゆとりがあった方がぬか床を混ぜるときに楽そうだと思い、置き場所を確保できるか冷蔵庫内のスペースを測った上で、大丈夫そうだったので大きい方(L(TK58):幅30.7cm、奥行き22.5cm、高さ12cm)にしました。
↑箱の側面に、ぬか漬け(ぬか床)の材料、作り方が掲載されています。
↑ぬか床が水っぽくなったとき用の「水取器」も付属(磁器製)。
↑けっこう軽いし(1.2kg)、取っ手つきで扱いやすい。
↑容器の中に、ぬか漬け作りの手順が詳しく書かれた用紙が入っていました。箱側面の図解に加えて文章による説明書きもつけてくれるなんて、親切!! これなら、ぬか漬け作りの超初心者でも安心して取り組めますね。
↑こうして! ぬか漬け容器を無事準備し終えたのでした。
いよいよ、ぬか床作りに着手します! どんな材料をどれだけ用意するのか決めるところからスタートです!(追記:ぬか床を作りました!↓)
「健康探究ブログ」運営者の です。
生まれつき「卵、肉、牛乳」の食物アレルギー持ちでアトピー性皮膚炎だったため除去食や自然派の食材で育ちました。
ですから食べたものレビューは基本的に自然派・無添加系のものが多いです。
買ったものレビューは自分が実際に選んで購入して使ってみた感想を紹介しています。
お勧めできないと思ったものは記事にしていません。
読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。
サイト開設15周年を迎えました。
北海道旭川市在住。お茶の水女子大学卒業。
中学・高等学校教諭一種免許状(国語科)所持。
管理人のプロフィール詳細マクロビオティック羅針盤…マクロビオティックの理論・レシピ
玄米・ごぼう汁基本食健康法…マクロビオティック卒業後に確立したオリジナル健康法
大相撲春夏秋冬…遠藤関の取り組みを中心に応援
自宅浪人の夜明け…自宅浪人を成功させるためのヒント集
金沢・福井旅行記…平泉寺白山神社参拝を中心にした旅行記
伊勢神宮 御垣内特別参拝の旅…伊勢神宮参拝を中心に、ホテル、グルメ紹介
北の極上グルメ…道北の禁煙レストランレビュー
アニメときどき映画…進撃の巨人、鬼滅の刃等のレビュー