無農薬わさびで「わさび蕎麦」~奥出雲の生蕎麦で(本わさび2回目)

本生わさび

昨日取り寄せたわさびをすりおろし……。

本生わさびと出雲蕎麦

先日紹介した「奥出雲の生そば」とともに!

本生わさびと出雲蕎麦

↑食す!

麺にのせて

わさびはつゆに溶くか迷いましたが、風味を丸ごとあじわうために麺にのせて食べることにしました。

そうしたら、すっきり! 爽やか! わさびそば、美味しい!

鼻にツンと抜けていく良い香りがそばとマッチしています!

わさび丼も美味しかったけれど、わさびそばもイケますね。

でも、チューブ入りわさびをこんな風にたっぷり麺にのせて食べると、ツンとしすぎて大変だと思います。チューブ入りは、つゆに溶いて食べるくらいがちょうど良い。

この食べ方は、辛みがマイルドな新鮮本生わさびだからこそできることですね。

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