マクロビオティック食材・器具

「 調味料 」一覧

海の精 やきしお

海の精 やきしお

伊豆大島産の海水100%使用の伝統海塩を、600℃以上の高温で長時間焼き上げた、ミネラル成分の豊富に残る焼き塩。

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シママースの焼き塩 海の華

シママースの焼き塩 海の華

沖縄の海水で輸入天日塩を溶かし、平釜で煮詰めて造られた塩。焼き塩なので固まりにくく使いやすい。値段も手頃。

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宮古島の自然塩 雪塩

宮古島の自然塩 雪塩

沖縄県宮古島の地下海水から作られた、粉雪のような塩。ミネラル分豊富で旨味があり、料理の仕上げに使うと味が決まります!

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オーサワ 有機立科麦みそ

オーサワ 有機立科麦みそ

有機JAS認定品。非加熱の生味噌。コクがあるので味噌の煮物にぴったり。きゅうりにつけて食べても。

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海の精 食養豆みそ

海の精 食養豆みそ

味噌の中でも陽性で、糖分や水分過多でゆるんだ体を引き締めてくれます。赤出汁の味噌汁やてっかみそに。

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オーサワ 鉄火みそ

オーサワ 鉄火みそ

食養療法でも用いられる、マクロビオティックでは大御所の惣菜。砂粒ほどに刻んだ国産根菜類を、食養豆味噌とゴマ油で炒りあげてあります。

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創健社 古式原糖

創健社 古式原糖

さとうきびを絞った汁を漉し、煮詰めて造った粗糖。化学的な精製は一切なされていないので安心して使えます。

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ムソー もち米飴

ムソー もち米飴

国内産100%のもち米が原料。小豆を煮るのにぴったり。料理に使うとテリが出ます。

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有機栽培べに花一番高オレイン酸

有機栽培べに花一番高オレイン酸

有機JAS認定品。有機栽培のべに花種子を圧搾し、その一番しぼりを詰めた油。高オレイン酸で酸化に強く、揚げ物がからっと仕上がる。

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オーサワ なたね油

オーサワ なたね油

無添加・国産菜種100%使用。玉締め法(圧搾法)一番搾りの油です。昔ながらの和紙漉し法。少しクセがあるので炒め物に。

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味の母(みりん)

味の母(みりん)

一本で二役(酒とみりん)を兼ねる発酵調味料。煮物にも、てんつゆにも、炒め物にも万能に使えます。

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飯尾醸造 富士すし酢

飯尾醸造 富士すし酢

無農薬米使用の純米酢、天塩、蜂蜜で作られた寿司酢です。ご飯にこれを混ぜるだけで、本格的寿司屋のような美味しい寿司飯ができてしまいます。

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海の精 紅玉梅酢

海の精 紅玉梅酢

有機梅、有機シソ、天然塩が原料の安心梅酢。さっぱりとした味わいとシソの良い香りで、素材の味を生かします。

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ヒカリ 有機ケチャップ

ヒカリ 有機ケチャップ

有機JAS認定品。有機トマト、有機玉ねぎ有機にんにく……と、有機だらけで構成された安心ケチャップ。自然な酸味がいい!

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創健社 有精卵マヨネーズ

創健社 有精卵マヨネーズ

抗生物質などの薬類を一切与えていない放し飼いの鶏からとれた有精卵を100%使用。コクがあります。

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ヒカリ 濃厚ソース

ヒカリ 濃厚ソース

主原料の野菜・果実(みかん、トマト、たまねぎ、にんにく、にんじん、レモン)は100%国内産有機です。

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チョーコー ゆず醤油 かけぽん

チョーコー ゆず醤油 かけぽん

さっぱりとしてなおかつコクのあるかけぽんです。サラダにかけたり、大根おろしにかけたりできます。遺伝子組み換え大豆不使用。

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創健社 チキンコンソメ

創健社 チキンコンソメ

化学調味料、着色料、香料、タンパク加水分解物無添加。野菜炒めからちゃんこ鍋まで、幅広く使えます。

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マクロビオティック食材・器具一覧
マクロビオティック調味料
 
 
味噌
 
粗糖
 
油
 
みりん
  • 味の母(もろみを醸造して熟成させた)
 
酢
 
 
マクロビオティック主食
米
 
餅
 
雑穀
 
粉類
 
麺類
 
マクロビオティック漬物
梅干し
 
マクロビオティック乾物
乾物
 
マクロビオティックお茶・その他食材
飲み物
 
 
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