原材料
小麦（国産）
特筆ポイント
・国内で栽培された小麦を100%使用・ポストハーベストの心配がありません。
・チオン （農薬）、 マラチオン（殺虫剤） 、 スメチル（農薬） 、 グリホサート（除草剤） は検出されていません。
使用した感想
輸入小麦に押されっぱなしの国産小麦ですが、自給率を上げるためにも安全性のためにも国産小麦をプッシュし続けねばなりません！やはり、ポストハーベスト（収穫後、輸出時の農薬散布）がないというのは大きいです。
強力粉は、もっちりした弾力と歯ごたえが特徴。薄力粉と混ぜて餃子の皮やうどんに使うこともできますし、強力粉主体でパンやナンが作れます。
私はよくホームベーカリーでパンを焼くのですが、買った当初、説明書に「外国産小麦でなければ膨らみが良くない」と書いてあって「そうなんだ〜国産小麦じゃ膨らまないんだ〜」と思いながらも国産強力粉で焼いてみたんですね。
できあがりのブザーが鳴り、フタをおそるおそる開けてみたら……。あれ、ちゃんと膨らんでるじゃない！ 外国産小麦粉と比較したことがないのでわかりませんが、国産の強力粉でもまったく問題なく膨らみます。目が詰んで、どっしりとしたパンになります。香りがあって美味しいですよ。
（「天然酵母パンでフレッシュツナサンド」のレシピはこちら）
