マクロビオティック味噌

オーサワ 有機立科麦みそ

販売元:
   オーサワジャパン
価格:
   ¥1080
内容量:
   750g
その他:
   塩分約10.8%
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原材料
有機大麦(岩手産)、有機丸大豆(岩手・青森産)、天日塩
特筆ポイント
・有機JAS認定品です。
・無添加・天然醸造法・本場信州産・1年以上長期熟成
・生味噌(非加熱)なので酵母が生きています。
使用した感想
麦のつぶつぶが食感的にも楽しい味噌です。

味が濃く、加熱してもしっかりとコクが残るので、味噌煮込みに向いています。非加熱の生味噌なので、生で食べてももちろん美味しいです。

国産の有機栽培原料を用い、長期熟成なので、安心して日々の料理に使うことができます。味噌はマクロビオティック実行においてとても重要な調味料ですので、高品質のものを選びたいですよね。

モロヘイヤの味噌あえ 有機立科麦みそ使用
←ゆでたモロヘイヤを刻んで、有機立科麦みそであえてみました。生味噌の風味を存分に楽しめます。モロヘイヤ独特のねばりとぬるぬるで喉越しも良く、熱々のご飯にのせて食べたい一品になりました。
同じく有機JAS、立科味噌シリーズには米味噌もあります。麦味噌より陽性度が高いので、体を温めたい方向き。
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