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マクロビオティック料理レシピ
セイタンと長ねぎの照り焼き マクロビオティック料理

セイタンと長ねぎの照り焼き

じっくりと火を通した長ねぎが甘い! セイタンは、あらかじめだし汁と醤油で薄味に煮付けたものを使います。しっかりめの味つけで、ご飯がすすみます。作り方がとっても簡単なので、忙しいときにもおすすめ。
(調理時間15分)
材料(二人分)
※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。
セイタン…145g
・長ねぎの白い部分…65g(2本分)
・ごま油…大さじ1

【調味料】
-醤油…大さじ1
-みりん…大さじ2
-…大さじ1

作り方
  1. 長ねぎは白い部分を3pのぶつ切りにする。セイタンは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎとセイタンを入れる。中火で2分、動かさないで焼き色をつけたらヘラでひっくり返して弱火にし、フタをして5分蒸し焼きにする。
  3. 長ねぎとセイタンを一度皿によけ、空いたフライパンの油をキッチンタオルで拭いたら調味料を入れて火にかける。適度に煮詰まってきたら長ねぎとセイタンを戻し、フライパンを揺すってタレを全体にからめ、できあがり。
(2009.4.7)
ワンポイントメモ
・長ねぎだけで作っても美味しいです!
長ねぎの照り焼き
↑ちょっとタレの煮詰め方が足りなかったかな……。
【関連レシピ】
グルテン粉セイタン
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セイタンの唐揚げ
セイタンカツ

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