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セイタンの唐揚げ　マクロビオティック料理

セイタンの唐揚げ

生姜醤油と酒を合わせた漬けダレの味がしみて、サクサク美味しい！　見た目も味も大満足の唐揚げです。運動会やお花見などの行楽に持って行くのにもおすすめ！
（調理時間４５分）
材料（六個分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・セイタン…１８５g
・揚げ油…適量

【漬けダレ】
-醤油…大さじ３
-酒…大さじ３
-おろし生姜…４０g

【衣】
-薄力完粒粉…大さじ４
（なければ薄力粉）
-葛粉…大さじ２
（なければ片栗粉）
-水…大さじ４

作り方
  1. セイタン（作り方はこちら）は一口大に切り、漬けダレの材料をすべて合わせたものに３０分～一時間漬けておく。
  2. 衣の材料を合わせて混ぜたものにセイタンをくぐらせ、１７０度の油で４分間揚げる。
    セイタンの唐揚げ
  3. 菜箸で油から引き上げ、キッチンタオルを敷いた金網の上などにのせて油を切り、完成。
（2009.4.8）
ワンポイントメモ
・漬けダレにはるべく長く漬けておいた方が味がしみて美味しくなります。

・完全粉から作ったセイタンだと柔らかめ、グルテン粉で作ったセイタンだと堅めの仕上がりです。
セイタンの唐揚げ
↑これは完全粉セイタン使用の唐揚げ。ふわっとしています。

セイタンの唐揚げ
↑これはグルテン粉セイタン使用の唐揚げ。かなり鶏肉の食感に近い！

・セイタンを手作りするのが大変なときはセイタンの市販品もありますのでご活用ください。↓

マルシマ　セイタン　180g

【関連レシピ】
・グルテン粉セイタン
・完全粉セイタン
・セイタンと長ねぎの照り焼き
・セイタンカツ

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