かぼちゃとモロヘイヤのするする味噌汁

かぼちゃの甘みがとろけた味噌汁に、モロヘイヤのねばねばが加わって、するする～っと喉越しよく食べられます。栄養満点！！

材料（二人分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・かぼちゃ…１/４個
・モロヘイヤ…１束
・だし汁…４００～５００ml
・味噌…適量

作り方

1. かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、だし汁で柔らかくなるまでフタをして煮る。
2. かぼちゃが柔らかくなったら細かく刻んだモロヘイヤを入れ、軽く煮立てる。火からおろして味噌を溶き入れ、少し温めて完成。

ワンポイントメモ

・モロヘイヤは、粘りけが出るまでかなり細かく刻みます。火を入れすぎると色が褪せるので、あまり長時間煮立てないようにしてください。

このレシピのタグ

かぼちゃスープモロヘイヤ副菜・汁物味噌食養療法対応

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2008/12/16 2018/1/20 副菜・汁物レシピ 食養療法対応