マクロビオティック料理レシピ

万能手作り紅しょうが マクロビオティック料理

万能甘酢しょうが

酢、粗糖、塩、生姜だけで、こんなにきれいで美味しい甘酢生姜が作れてしまいます! 焼きそばやお好み焼き、冷やし中華、ちらし寿司など、色々な料理に使ってください。薄切りの甘酢生姜を使えばガリにもなります。
材料(しょうが一個100g分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・しょうが…1個(100g)
寿司酢…100ml

(すし酢がないときは…
…100ml
粗糖…大さじ2.5
…小さじ1.5

(無糖が良いときは…
…100ml
…小さじ1.5
作り方
  1. しょうがをスライサーで薄く(1mm厚に)切り、それを千切りにする。
  2. すし酢(もしくは調味料を合わせたもの)に20分ほど漬けて完成。
ワンポイントメモ
・新しょうがで作っても美味しいです。
・無糖バージョンでもちゃんとピンクになります。
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