マクロビオティック料理レシピ

わかめときゅうりのさっぱり酢の物 マクロビオティック料理

わかめときゅうりのさっぱり酢の物

だし汁使用の正統派三杯酢で、とてもまろやかな味。
材料(二人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・きゅうり…2~3本
・生わかめ…適量
・みょうが…1個
有機炒りゴマ…適量

【三杯酢】
-だし汁…大さじ1.5
-醤油…大さじ1.5
-粗糖…大さじ1.5
-…大さじ1.5
作り方
  1. 小鍋に三杯酢の材料を入れて軽く煮立たせたら火を止め、自然に冷ます。薄切りにしたきゅうりと生わかめを三杯酢で和え、上にみょうがの薄切りをのせ、炒りゴマをかけてできあがり。
ワンポイントメモ
・だし汁は昆布とかつおの混合だしが美味しいですが、昆布だし、またはかつおだしだけでも大丈夫です。
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