スーパー活力鍋で玄米粥
スーパー活力鍋を使用すると、玄米粥もスピーディーに美味しく炊きあがります。活力鍋の説明書にはなぜか粥の炊き方が載っていないので、実験して水加減や加圧時間を編み出しました。粥は、病気じゃないときも食べたいですね。甘いおねばがたっぷりで、体が喜ぶ滋味深さです。作り方
- 玄米は一晩(12時間~24時間)浸水しておく。浸水が終わったら軽く洗ってザルに上げて水を切り、鍋に入れる。
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水を入れ、あれば昆布を割り入れる。
- スーパー活力なべのオモリを高圧にセットして強火にかけ、揺れ始めればオモリが揺れ続ける程度に弱火にし、17分加圧したら火から下ろす。
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内圧表示ピンが下がったらフタを開け、塩を粥の全体に振りかけ、さっくりと混ぜる。
ワンポイントメモ
・米1合に対し、水を1260ml(米の7倍)入れて炊くと、おもゆ(おねば)がもっとたっぷりの、離乳食にも使えそうなお粥ができあがります。
↑米1合、水1260mlで炊いたお粥
・昆布は、あれば加えた方が、ダシが出て美味しいです。栄養もありますし。
・塩は粥が炊きあがってから加えた方が、味が引き立つように思います。
・【使用している圧力鍋の紹介】 【関連レシピ】
・スーパー活力鍋で白粥(胚芽米で炊いてみました)
・大根おろしと梅干しの玄米粥
・あったかかぼちゃ玄米粥(玄米ご飯を煮て作ります)
【参考】
・玄米ご飯の炊き方(スーパー活力なべ使用)はこちらで解説しています。(マクロビオティックQ&A実践編内)
(2009.1.13)
・昆布は、あれば加えた方が、ダシが出て美味しいです。栄養もありますし。
・塩は粥が炊きあがってから加えた方が、味が引き立つように思います。
・【使用している圧力鍋の紹介】 【関連レシピ】
・スーパー活力鍋で白粥(胚芽米で炊いてみました)
・大根おろしと梅干しの玄米粥
・あったかかぼちゃ玄米粥(玄米ご飯を煮て作ります)
【参考】
・玄米ご飯の炊き方(スーパー活力なべ使用)はこちらで解説しています。(マクロビオティックQ&A実践編内)
(2009.1.13)