立科麦味噌しょうがラーメン
「有機立科麦みそ」の濃くてしっかりした味を生かそうと思って考えたレシピなのですが、これが大ヒット！ 我がふるさと北海道の味噌ラーメンの風味そのもの。家で再現できるなんて感激だ～。作り方
- 鍋に野菜コンソメスープ（水＋顆粒野菜コンソメ）を作り、そこに薄切りにしたにんにくとしょうがを入れて、フタをして弱火で煮込む（その間に具を作っていく）。
- にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、ニラ、キャベツはざく切りにする。鍋にごま油を熱し、野菜をすべて炒める。（味のない野菜炒め）
- スープに味噌を溶き入れてスープの完成。別鍋で生ラーメンをゆで、水気をよく切ってスープを張った器に入れる。上に野菜炒めと小口切りにした長ねぎ、すりおろしたしょうが、生わかめをのせてできあがり。
ワンポイントメモ
