かぼちゃとニラのスタミナ味噌炒め
だし汁で蒸し焼きすることによってかぼちゃのほくほく感と甘みを引き出します。味噌＆ニラとの相性もばっちり。お腹が満足する一品。作り方
- かぼちゃは１cm厚のくし形切りにし、さらに３等分に切る。ニラは４cm幅に切る。しめじは石づきを取っておく。
- フライパンに油をひき、千切りにしたしょうがとにんにくを香りが出るまで炒める。
- かぼちゃを入れ、全体に油がまわるていどに炒めたら、だし汁を加えて弱火にし、蓋をして柔らかくなるまで（５分～１０分）蒸し焼きにする。 しめじを入れて炒め、しんなりしたらニラを加えて炒め、合わせておいた調味料をかけてざっとなじませたら完成。
ワンポイントメモ
