マクロビオティック料理レシピ

ナスとししとうのご飯がすすむ味噌炒め マクロビオティック料理

ナスとししとうのご飯がすすむ味噌炒め

味噌とみりんであっさりとした味つけ。ナスの旨味が生きています。
材料(二人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・なす…3本
・ししとう…8本
【調味料】
-味噌…大さじ1
-みりん…大さじ2
ごま油
作り方
  1. ナスは輪切りにして水に放ち、アクを抜いておく。調味料はすべてあわせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ナスを炒めて全体に油がまわったらししとうを入れて炒め合わせる。野菜に火が通ったらあらかじめ合わせておいた調味料を加え、ざっと炒めて完成。
ワンポイントメモ
・こってりした甘辛い味噌炒めがお好みの方は、「味噌大さじ1、みりん大さじ1、粗糖大さじ1」で作るのをおすすめします。美味しいですよ!

・冷めると味がなじみ、また別の美味しさになります。
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