マクロビオティック料理レシピ

長芋のサクサクフライドポテト風 マクロビオティック料理レシピ

長芋のサクサクフライドポテト風

長芋を輪切りにして、ごま油で両面をこんがり焼きます。中はレアくらいで丁度よいです。塩胡椒を振って食べると、ホクホク、シャリシャリ。スナック感覚でいくらでもいけます。
(調理時間10分)
材料(一人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・長芋…100g(1/6本)
…ひとつまみ
・黒胡椒…少々
ごま油…小さじ2
作り方
  1. 長芋は皮をむき、8㎜厚の輪切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、長芋を並べ、中火で片面を4分ずつ焼いて完成。
ワンポイントメモ
・焼くとき、フタはしません。

・黒胡椒を振らなければ、食養療法のメニューとしても取り入れられます。

・中までホクホクさせたい方は、フタをして蒸し焼きにしてください。
(2009.6.24)
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