キャベツとイカのオイスターソース炒め
オイスターソースと醤油で、ちゃちゃっと簡単にコクのある美味しい野菜炒めが作れちゃいます。イカの旨味が野菜にしみています。おつまみにもぴったりの味。
材料（二人分）
※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。
・キャベツ…１/４個
・イカ…胴体部分の切り身１枚
・小松菜…１束
・しょうが…１かけ
【調味料】
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ごま油、酒、葛粉（なければ片栗粉）
作り方
- イカは、表面に格子状に切れ目を入れてから食べやすい大きさに切り、酒少量（小さじ２程度）と葛粉適量をまぶしておく。しょうがは千切り、キャベツと小松菜はざく切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出したら野菜を入れて炒める。
- 野菜に火が通ったらイカを加えて炒める。最後にオイスターソースと醤油を入れ、ざっと炒めて味をなじませたら完成。
2007/7/7
メインのおかずレシピ
