生姜お好み焼き
生姜のピリッとした辛さが効いた、生姜メインのお好み焼き。
具にニラを必ず入れるのが、美味しさのポイント。 野菜をたくさん入れるから、健康的！ 特大サイズでもぺろりと食べられてしまいます。
生地は卵不使用なので、卵アレルギーの方にもおすすめ。
（調理時間：40分）
作り方
- 生姜はできるだけ細い千切り。ニラとキャベツはみじん切りにする。切り終えれば、すべての具を一つの大きな器に入れ、偏りができないよう混ぜ合わせておく。
- 水と薄力粉を大きなボウルに入れ、スプーンでよくかき混ぜて生地を作ったら、その中に先ほど混ぜ合わせておいた具を少しずつ入れ、その都度生地にからめるようかき混ぜる。すべての具と生地がまんべんなく混ざったらタネの完成。
- ごま油をひいてよく熱したフライパンにおたまでタネを流し入れて形をととのえ、フタをして中火で3分焼いたら、ひっくり返して再びフタをして中弱火で9分焼いて完成。
ワンポイントメモ
- 生地に対して野菜がとても多く、混ぜ合わせたときは「ドレッシングと和えた野菜サラダ」のような見た目になりますが、それで大丈夫です。焼けばちゃんと小麦粉の生地が野菜と野菜の間をつないでお好み焼きになります。
- 具として、イカ1枚（100g）と豚もも肉薄切り（100g）を加えても豪華で美味しいです。豚肉を加えるときは脂身を切り取ると体に良いです。
- 余れば、ラップでくるんで冷凍保存できます。
