作り方
- 梅干しは種を抜いて包丁で叩いてペースト状にしておく。水菜は2㎝幅のざく切り。ごぼう、長ねぎは大きめのみじん切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎとごぼうを入れてざっと炒めたら弱火にし、フタをしてごぼうが柔らかくなるまで10分~15分蒸し焼きにする。
- 火を強め、水菜、納豆、梅干しペーストを加えて炒め合わせたら、醤油で味をつける。
- ご飯を投入してヘラで突き崩すようにして全体を炒め、塩で味をととのえたら完成。
ワンポイントメモ
・お好みでごまをふって召し上がってください。
(2009.5.30)
(2009.5.30)