鮭納豆チャーハン
たくさんの種類の野菜が、食感的にも味的にも楽しいです。しょうがとにんにくのおかげで納豆のクセが緩和され、とても美味しく食べられます。作り方
- 具材はすべてみじん切りにしておく（さやいんげんは細かい小口切り）。鮭は焼いて身をほぐしておく。納豆は少量の醤油（分量外）を入れてよくかき混ぜておく。
- フライパンにごま油を熱し、割りほぐした卵を半熟状に炒めて皿によけておく。
- フライパンに油を少し足し、みじんぎりにしたしょうがとにんにくを香りが立つまで炒めたら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。次ににんじんを加え、干し椎茸、さやいんげん、長ねぎの順に炒めていく。
- 鮭、納豆、卵、ごまを加え、調味料を入れて炒める。ご飯を入れてほぐすように炒めたら出来上がり。皿に盛り、上にかいわれと海苔をのせる。
ワンポイントメモ
・鮭に塩味がついているので、味をととのえるために入れる塩の量はほんの少しで大丈夫です。
・具に、鮭や納豆の代わりにオクラの輪切りを入れても美味しいです。ぷちぷちした食感が楽しいですよ。
↑オクラチャーハン
・具に、鮭や納豆の代わりにオクラの輪切りを入れても美味しいです。ぷちぷちした食感が楽しいですよ。
