小松菜と油揚げの煮浸し
調味料は醤油だけなのに、深みと旨味が抜群です! 簡単で美味しいので、おかずとして重宝します。マクロビオティックの基本食としても推奨できます。
材料(二人分)
※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。
・小松菜…1把
・油揚げ…1枚
●
ごま油【調味料】
作り方
-
小松菜は5㎝程度のざく切り。油揚げは油ぬきしてから縦半分に切り、それをさらに5mm~1㎝程度の細切りにする。
-
鍋にごま油を熱し、油揚げと小松菜を炒める。小松菜がしんなりしたらだし汁を入れ、汁気がかなり少なくなるまで炒めながら煮る。
-
最後に醤油を入れてかき混ぜ、味がなじんだら完成。
ワンポイントメモ
2007/7/20
メインのおかずレシピ
食養療法対応