こんがり醤油焼きおにぎり
中まで醤油味がしみた、食べやすい焼きおにぎりです。あらかじめご飯に醤油を混ぜて下味をつけます。焼くときに塗るのは醤油と酒を混ぜたもの。旨味があります。
作り方
- 炊きあがったご飯に、下味用の醤油をかけ、しゃもじでよく混ぜたら小さく平べったいおにぎり型に握っておく。
- おにぎりのオモテをA面、裏をB面とする。フライパンにごま油をしいて温め、おにぎりを並べて（ここではA面がオモテ）少し強めの弱火で５分焼く。
- ひっくり返して（ここでB面がオモテになる）、【醤油＋酒】をスプーン等でおにぎりに一つずつ回しかけ（裏に醤油がしみて、軽くジューッとなるくらい。小さじ１強程度。）、５分焼く。
- もう一度ひっくり返して（ここでA面がオモテになる）、【醤油＋酒】を先ほどと同じようにかけ、また５分焼く。
- 最後に、こんがりさせるためにもう一度ひっくり返し（ここでB面が再びオモテになる）、３分焼いて完成。
ワンポイントメモ
・文字にすると少し複雑になってしまいましたが、つまり、焼き目のついた面に【醤油＋酒】を表・裏ともに一回ずつ塗り、塗った面を再度焼き付けてこんがりさせるということです。
・私はハケを持っていないのでスプーンで【醤油＋酒】をかけていますが、ハケで塗ると早いかもしれません。
・一つずつラップにくるんで冷凍保存すると、あとでおやつとして食べられます。
・私はハケを持っていないのでスプーンで【醤油＋酒】をかけていますが、ハケで塗ると早いかもしれません。
・一つずつラップにくるんで冷凍保存すると、あとでおやつとして食べられます。
