マクロビオティック料理レシピ

特盛り青じそ冷や奴レシピ

特盛り青じそ冷や奴

絹ごし豆腐半丁に、青じそをたっぷり10枚刻んでのせました。

たっぷりのおろし生姜も合わせて食べれば、とっても爽やかで美味しい! 小腹も満たされるので体に良い間食としてもおすすめ。

なお、しそは残留農薬が多いので、事前にホタテ貝殻焼成パウダーで農薬を除去しておきます。

(調理時間:10分)

材料(一人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

  • 絹ごし豆腐…半丁
  • 生姜…1/2個(45g)
  • 青じそ…10枚
  • めんつゆ…適量
作り方
  • しそは、水を張ったボウルの中で軽く振り洗いをしてから、野菜洗浄用のホタテ貝殻焼成パウダー溶液に5分~10分浸けて、仕上げにまた水でよくすすいでおく。
    特盛り青じそ冷や奴レシピ
    ↑農薬らしきものが浮いてくる。
  • 水を切った豆腐に、千切りにしたしそとおろした生姜をのせ、上からめんつゆをかけて完成。
ワンポイントメモ
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