マクロビオティック料理レシピ

「 いも 」一覧

長芋のとろとろアツアツお好み焼き

長芋が大量に入っているにも関わらず、絶妙なところでぎりぎり固まっている不思議なとろとろのお好み焼きです。しょうがとキャベツをたっぷり入れるのがポイント。醤油でさっぱりといただきます!

具だくさんポテトコロッケ

玉ねぎとにんじんがたっぷり! ついでに油揚げと干し椎茸も加えて旨味抜群! カリッ、ほっくり、とっても美味しい! 衣をつけて揚げる前の具入りマッシュポテトの段階で食べても美味しいです。

里芋の煮っころがし

これは美味しい~! 最初にごま油で里芋を炒めるのがポイント。香ばしさ満点です。みりんと醤油のこっくり甘辛タレをからめてどうぞ!

ポテトチップ

厳密に言えばジャガイモはマクロビオティック的には陰性が強く(原産が南国のため)、あまり食べない方が良いとされていますが、市販の白砂糖入りの菓子を食べるよりは手作りポテトチップを食べる方がよほど良いと思います。

豆乳の鮭ポテトグラタン

バター、牛乳不使用であっさり食べられるグラタン。イモが美味しいです! 今回のレシピでは溶けるチーズを使用していますが、気になる方は省いてもまったく問題ありません!

長芋とわかめの甘辛味噌炒め

こってりしていて美味しい炒め物です。じっくり火を通した長芋はホクホク! わかめと甘辛味噌だから、どこか「酢味噌あえ」っぽい風味もあったりして、おつまみにもぴったり。

長芋とズッキーニの煮物

とろとろズッキーニとほくほく長芋が美味しい、優しい味わいの煮物です。長芋がほっくりするまで、慌てずじっくりと煮込んでください。生姜の効いた煮汁をたっぷりからめてどうぞ。