マクロビオティック料理レシピ

イカの生姜醤油炒め マクロビオティック料理

イカの生姜醤油炒め

ぷりっとしたイカに生姜醤油がしみてウマイ! 個人的に非常に好きなメニューです! 特に、ゲソがいい味を出すんですよね。
材料(二人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・イカ…3杯
ごま油
【生姜醤油】
-醤油…50ml
-…50ml
-おろししょうが…2かけ分
作り方
  1. イカはさばいて、足と胴体部分を切り分けておく。生姜醤油を作り、途中でひっくり返しながら30分浸す。
  2. フライパンに油を熱し、生姜醤油からイカだけを取り出し炒めていく。火が通りすぎないうちに皿に取り出す。
ワンポイントメモ
・炒めるとイカから水分が多く出るので、漬け汁(生姜醤油)はフライパンには入れません。
・刺身にもできるような新鮮なイカを使うと美味しいです。
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