有機長芋のとろろそば~有機だから皮ごとすりおろしてみた

空腹力』(書籍)にあった半日断食で、昼はとろろそばが良いと書いてあったことに影響され、今日の昼食はとろろそばにしました。

しかも初めて有機栽培の長芋を使いました。

そうしたら、有機栽培の長芋ってすごく粘りとコシがあるんですね。大和芋のようでした。

「今日の山芋は有機栽培だから皮ごとすりおろしたんだ」と妹に言ったときの妹のぎょっとしたような反応が忘れられません。「よく洗ったけどね」と言うと少し安心したようでした。

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