レシピ「冷やし中華のタレ」更新です。↓
冷やし中華のタレは、案外簡単に手作りできます！ さっぱりとしていて食べやすく、とても気に入っています。具への味なじみも良いですよ！
冷やし中華のタレは今年（2009年）初めて手作りしたのですが、手作りのタレは少量でもよく味が全体となじみ、タレの無駄が出なくて良かったです！
上記の材料をすべて小鍋に入れたら強火にかけてヘラで混ぜ、粗糖が溶けたらすぐに火からおろし、鍋ごと冷水で冷まして完成です。
柑橘類（ゆず等）の果汁があれば、入れるとより美味しいです！
帆立の刺身をのせてみたが
冷やし中華は毎年、夏に１～２回ほど食卓にのぼります。
↑今年は「海鮮冷やし中華」と銘打ってホタテの刺身を薄切りにしてのせてみたのですが、「……ホタテの刺身はわさび醤油で刺身として食べるのが一番だね」という結論に至りました（笑）。
追記：翌年も手作りタレ
↑今日の昼食は冷やし中華でした！ タレは、昨年公開した当サイト内レシピ「冷やし中華のタレ」の通りに手作りです。
ネット上にレシピを記録しておくと、こういうときに便利です。
具は、錦糸卵（有精卵）、トマト、きゅうり（自然農法）、ハム（無添加）、アスパラ（自然農法）、もやし、生わかめ。
あまり栄養豊富とは言いがたいので、この他に玄米ご飯とひじきの煮物を少量食べました。それでもちょっと足りない気がするので、今日不足した分は明日補おうと思います。
トマトやきゅうりは今年初めて食べました。いかにも夏という感じの食材ですよね。さっぱりしていて美味しかったです！ 手作りのタレも、具や麺とよくなじんでいました！
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