私は「ごぼうサラダ」がけっこう好きで、自分でも作ってみようと思い挑戦したことがあるのですが、ネットで見つけたレシピを参考に作ってみたところ酢と胡麻と砂糖とマヨネーズのコラボレーションでなんだか具合の悪くなるような味になってしまい、全部食べきるのに苦労しました。
気に入る味になるまで何度も作れば良かったのでしょうが、ごぼうの下処理は大変ですし、また失敗してもイヤだし……ということで、手が出ないままそれきりになってしまっていました。
きんぴら＋マヨネーズ
それが先日。
ブロッコリーのゆでたものときんぴらごぼうを食べているとき、ブロッコリーのために用意したマヨネーズを何気なくきんぴらにもちょっとつけて食べてみたら……。
ん？ なんだか、ごぼうサラダの風味がする！ 美味しい！
私は、きんぴらの小鉢に本格的にマヨネーズをのせてみました。
↑軽く和えて食べると、美味しい～！ ごぼうサラダだ～！
あくまでも「きんぴらごぼうにマヨネーズ」の味わいではありますが、ごぼうサラダの雰囲気は十分に楽しめます。
きんぴらごぼうであれば「失敗する」ということもないですし、きんぴらごぼうだけでも美味しく、マヨネーズを和えればごぼうサラダ風……と、簡単に変化をつけられます。
良い発見をしたぞ～！ これからは、ごぼうサラダが食べたくなったらこの方法でいこう。
と、一人悦に入っています。（でもできればマヨネーズはつけない方が体には良いですよね。）
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