「王道の麻婆豆腐」レシピ更新~味噌、みりん、醤油があれば作れる

王道の麻婆豆腐 マクロビオティック料理

最近創健社三育フーズ製の自然派麻婆豆腐の素を使って麻婆豆腐を作り、おやつにすることがたびたびあったのですが。↓

三育フーズの麻婆豆腐の素を使用して、麻婆豆腐を作っておやつにしました。動物性エキス不使用で、甘めの味。美味しいです。
今日のおやつは麻婆豆腐。「創健社の麻婆豆腐の素」を使っています。

一箱300円ほどもする麻婆豆腐の素を何度も買うのに気が引けてきたので、手作りすることにしました!

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簡単な調味料で

早速レシピの開発です。本格中華レシピだと豆板醤や甜麺醤を使うことが多いようなのですが、うちには甜麺醤しかない上に賞味期限も過ぎていたので、豆板醤も甜麺醤も使わないことを命題として掲げました。

なあ~に、要は辛い味噌と甘い味噌でしょ? 普通の味噌に鷹の爪とみりんを足せばいける!

という読みが大当たりして、麻婆豆腐の素を使ったときと同じような味を再現することに成功しました!

(今日作った、「王道の麻婆豆腐」のレシピはこちら

一般的には鶏ガラスープを使うところを野菜コンソメスープにしたので、完全植物性の麻婆豆腐です。

かぼちゃの煮付けに引き続き、「ヒット!」という感じのレシピで、活用できる場面も多そうです。

これで、麻婆豆腐の素がなくても、豆板醤も甜麺醤もなくても、麻婆豆腐が食べられるぞ!

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