今日のおやつは「かんぴょう椎茸太巻き」(レシピ)

かんぴょう巻き

今日は、私のリクエストに応えて母がおやつにかんぴょう巻き(干し椎茸ミックス)を作ってくれました。(寿司飯には胚芽米使用)

細巻きだと巻く量が多くて大変だということで、太巻きに仕立ててみることに決定。

海苔一枚に寿司飯をしいて、甘く煮付けた無漂白のかんぴょうと干し椎茸を並べ、巻いていきます。

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レシピにしたい

かんぴょう巻き

「太巻きは巻くのが楽だ~」と母。

できあがったかんぴょう太巻きは、とても美味しかったです! 

ちなみにこのかんぴょう巻き、ずっと前から「レシピを教えてほしい」と母に頼んでいます。

けれど母は、「まだ試行錯誤中」と、なかなか教えてくれようとしません。

母自身、かんぴょう巻きが好物で、「理想のかんぴょう巻きができた」とは何度作ってもなかなか思えない様子。

母が納得するようなかんぴょう巻きが完成して、レシピを教えてもらえたあかつきには、レシピとしてサイトにアップしたいと思います。(この味を絶対に受け継ぎたいぞ!)

(追記:その後、レシピアップしました!→「かんぴょう椎茸太巻きのレシピ」)

(かんぴょう、干し椎茸の他、三つ葉や卵焼きを入れた「具だくさん太巻きのレシピ」はこちら)

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