蒸しパンに塩を二倍量入れてしょっぱすぎ&ぺちゃんこ【蒸しパン研究8】

惣菜蒸しパンの研究を続けているのですが、どうもうまくいかない……

写真を見ただけではよくわからないと思うのですが、これ、生地がほとんど膨らんでいません。もっとね、厚みが出るはずなのよ出てほしいのよ!

しかもですね、間違えて塩を二倍多く入れてしまいました……。しょっぱいよ……。

やけにパン生地がしょっぱくなったのを、最初、塩のせいにしていました。いつもと違う、台所の隅に放置されていた、何やら高級そうなしっとり系の塩を使ったんですよ。

こんなにしょっぱくなったのは、あの塩がいつもの塩よりしょっぱかったからに違いない。きっとそうだ! と母に真顔で語り、母も「そうだね、何か、普通の塩にはない、しょっぱい成分が入っていたんだね」と真面目に頷いていました。

けれどよく記憶をたどって気づきました。私が、塩の分量を間違えたのだと……。粉の分量をいつもの1/2にしたのに、塩だけ半分にするのを忘れてしまったのです。うっかりハチベエですよ。

生地はぺしゃんこだしさ、しょっぱいしさ、モ~~散々だな。

と言いながらも、私は、失敗するのはそんなにイヤじゃありません。何もしないゆえに何の失敗もない状態よりは、失敗してでも前に進もうとする方が成長がありますからね!!

惣菜蒸しパンって、うまくいくといいおやつになりそうなのでね、もうちょっと粘ってみます。

↑しょっぱさの犯人にされかけたオホーツクの自然塩。すまん……君のせいじゃなかった……。

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