小松菜と油揚げのさっぱり中華風炒め煮
オイスターソースの旨味と甘みがきいています。ショウガが爽やか。栄養満点の小松菜をたくさん食べられちゃいます。作り方
- 油揚げは熱湯で１０分ほど煮て油抜きし、食べやすい大きさに切る。しょうがは粗みじん切り。小松菜はざく切り。
- 鍋にごま油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。次にしめじ、小松菜、油揚げを入れ、 小松菜が少ししんなりするまで炒める。
- 昆布だし汁を入れ、調味料を加え、煮立たせながらかき混ぜる。小松菜の茎に火が通ったら水溶き葛粉を加え、とろみをつけて完成。
ワンポイントメモ
