キャベツたっぷり野菜お好み焼き
薄力粉、だし汁、野菜だけで作ります。玄米餅を入れるとボリュームも満点。ごま油を使うことがポイント。香ばしさが断然違います。とろとろでとても美味しい！ 醤油をつけていただきます。
材料（四枚分）
※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。
・キャベツ…５５０g※リンク先で食材の詳細を説明しています。
・ニンジン…１３０g
・玉ネギ…１３０g
・ショウガ…２５g
・もやし…２００g
・玄米餅…２個
・薄力完粒粉…２２０g
（なければ薄力粉）
・だし汁…２００ml
●ごま油…適量
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作り方
- キャベツは、玉ネギ、ショウガ、餅はみじん切り。にんじんは火が通りやすいように、薄切りにしてできるだけ細く切る（スライサーを使うと楽）。
- 大きめのボウル（鍋）にだし汁を注ぎ、薄力完粒粉を振り入れてよく混ぜる。できたタネに野菜と餅を入れ、全体をよく混ぜる。
- ごま油をひいてよく熱したフライパンに生地をお玉ですくって入れて形をととのえ、蓋をして中火で３分焼いたら、ひっくり返して、ふたたび蓋をして中弱火で９分焼く。
ワンポイントメモ
・シンプルに醤油だけつけて食べると美味しいです。ソースとマヨネーズという定番の組み合わせで食べてももちろん美味しいですよ。
・キャベツだけでも美味しく作れます。そのときは、「キャベツ５３０g、薄力粉１５０g、だし汁１７０cc」で作ってください。うちではこれを「キャベツ焼き」と呼んで、おやつに食べたりします。
【関連レシピ】
・長芋のとろとろアツアツお好み焼き
・長ねぎとニンジンのモチモチ焼き
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