マクロビオティック料理レシピ

豆腐チーズと水菜のチャーハン マクロビオティック料理

豆腐チーズと水菜のチャーハン食養療法対応

スモーキーな豆腐チーズで旨味アップ! 水菜のシャキシャキ感も楽しいチャーハンです。味噌(豆腐チーズ)、塩、醤油のシンプルトリプルパンチで味わいも抜群。海苔がとても合います!
材料(三人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・玄米ご飯…400g
豆腐チーズ…4きれ(45g)
・水菜…170g(1束)
・油揚げ…1枚
干し椎茸…3枚
・生姜…40g

【調味料】
-醤油…大さじ1
-…少々

ごま油…小さじ2
作り方
  1. 豆腐チーズは5㎜角のサイの目切り。水菜は2㎝幅のざく切り。油揚げ(油抜きをする)、干し椎茸(水で戻す)、生姜はみじん切りにしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、油揚げ、干し椎茸、生姜を入れて炒めていき、干し椎茸に火が通ったら豆腐チーズ、水菜を加えてざっと炒める。
  3. ご飯を投入してヘラで突き崩すようにして全体を炒め合わせ、調味料で味つけして完成。
ワンポイントメモ
・味の濃さは塩で調整してください。

・ちぎった海苔をかけて食べると美味しいです。
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(2009.3.2)
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