マクロビオティック料理レシピ

あったかかぼちゃ玄米粥 マクロビオティック料理

あったかかぼちゃ玄米粥食養療法対応

玄米ご飯を煮て作ります。かぼちゃの素朴な甘みがとても美味しい。お腹がじんわ~り温まる、優しいお粥です。
材料(二人分)

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

玄米ご飯…300g
・かぼちゃ…1/4個
昆布…5×10㎝を1枚
・水…カップ4(800ml)
…2g
作り方
  1. かぼちゃは2㎝角に切っておく。
  2. 鍋に昆布と水を入れ、ご飯を入れたら火にかける。沸騰したらごく弱火にし、粘りが出るまでフタをして1時間ほど煮る。
  3. 粥にかぼちゃを埋めるように入れ、フタをしてかぼちゃが柔らかくなるまで20分ほどフタをして弱火で煮る。
  4. 塩を水大さじ2で溶かしたものを回しかけ、しゃもじでさっくり混ぜる。器に盛って完成。
ワンポイントメモ
・かき混ぜるのは最後、塩水を入れてから。ご飯を煮ている途中にかき混ぜると粒がつぶれてまずい粥になるので注意。

・昆布はとても柔らかく煮えるので、粥と一緒に食べると良い。
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