あったかかぼちゃ玄米粥

玄米ご飯を煮て作ります。かぼちゃの素朴な甘みがとても美味しい。お腹がじんわ～り温まる、優しいお粥です。

材料（二人分）

※野菜は国産・有機栽培が前提
※リンク先で食材の詳細を説明しています。

・玄米ご飯…３００g
・かぼちゃ…１/４個
・昆布…5×10㎝を１枚
・水…カップ４（800ml）
・塩…２g

作り方

1. かぼちゃは２㎝角に切っておく。
2. 鍋に昆布と水を入れ、ご飯を入れたら火にかける。沸騰したらごく弱火にし、粘りが出るまでフタをして１時間ほど煮る。
3. 粥にかぼちゃを埋めるように入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで２０分ほどフタをして弱火で煮る。
4. 塩を水大さじ２で溶かしたものを回しかけ、しゃもじでさっくり混ぜる。器に盛って完成。

ワンポイントメモ

・かき混ぜるのは最後、塩水を入れてから。ご飯を煮ている途中にかき混ぜると粒がつぶれてまずい粥になるので注意。

・昆布はとても柔らかく煮えるので、粥と一緒に食べると良い。
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お粥かぼちゃご飯もの食養療法対応

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2008/6/17 2022/10/11 ご飯ものレシピ 食養療法対応