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ぬか床からアンモニア臭~処分しようかと思ったが老子の「見捨てない」という言葉で奮起し復活させる【ぬか漬け19】

ぬか床の管理を怠っていたらぬか床から強烈なアンモニア臭が発せられるようになりました。維持困難につき処分…と80%は心が決まったのですが、老子の「どんなことも見捨てない」という言葉で思い直し、復活させました。