「菜っ葉ときのこの味噌汁＋生姜のすり下ろしてんこ盛りのせ」が好きで、ここ一年ほどよく食べています。↓
↑「菜っ葉」は、小松菜があれば小松菜、なければほうれん草。
きのこは、しめじか舞茸がもっぱらだったのですが、先月あたりにこのきのこのラインナップにニューフェイスが登場しました。
霜降りひらたけ
↑それがっ！！ この、霜降りひらたけというきのこ。
↑それまではまったく見たことのないきのこだったのですが、6月の終わり頃にスーパーのきのこ売り場に突然現れて、試しに味噌汁に使ってみたら美味しかったので、以来、気に入ってよく買っています。
味噌汁に美味しいダシが出ますし、「霜降りひらたけ」自体に汁がよく浸みて、噛むとギュッと旨味がにじみます。ザクザクとした食感も良いです。
日本と欧州のヒラタケを交配
↑公式サイトによると、「日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して生まれた新しいタイプのきのこ」なのだそうです。
↑傘に「霜降り状の模様」があるのが名前の由来なのだとか。
重さで比較すると、この霜降りひらたけは他のきのこより1．5倍ほど高価ですが、美味しさや満足感を考えると買う価値があります。
もうしばらく、うちでの「霜降りひらたけフィーバー」は続きそうです。
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