「霜降りひらたけ」の味噌汁が美味しい~噛むと旨味がにじむ

「菜っ葉ときのこの味噌汁+生姜のすり下ろしてんこ盛りのせ」が好きで、ここ一年ほどよく食べています。↓

霜降りひらたけ

↑「菜っ葉」は、小松菜があれば小松菜、なければほうれん草。

きのこは、しめじか舞茸がもっぱらだったのですが、先月あたりにこのきのこのラインナップにニューフェイスが登場しました。

霜降りひらたけ

霜降りひらたけ

↑それがっ!! この、霜降りひらたけというきのこ。

霜降りひらたけ

↑それまではまったく見たことのないきのこだったのですが、6月の終わり頃にスーパーのきのこ売り場に突然現れて、試しに味噌汁に使ってみたら美味しかったので、以来、気に入ってよく買っています。

味噌汁に美味しいダシが出ますし、「霜降りひらたけ」自体に汁がよく浸みて、噛むとギュッと旨味がにじみます。ザクザクとした食感も良いです。

日本と欧州のヒラタケを交配

霜降りひらたけ

公式サイトによると、「日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して生まれた新しいタイプのきのこ」なのだそうです。

霜降りひらたけ

↑傘に「霜降り状の模様」があるのが名前の由来なのだとか。

重さで比較すると、この霜降りひらたけは他のきのこより1.5倍ほど高価ですが、美味しさや満足感を考えると買う価値があります。

もうしばらく、うちでの「霜降りひらたけフィーバー」は続きそうです。

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