ブランデーケーキ（パウンドケーキにブランデーをかけてしみこませたもの）が食べたくて、市内の菓子屋を回っていくつか買ってみたのですが、どうもイメージと違う。
そこで、探す場所をインターネット上に移してみたら、気になるケーキを発見。その名も「梅のリキュールケーキ」。
国産小麦を使って焼き上げた無添加のパウンドケーキに、無農薬の梅で手作りした梅酒をたっぷりしみこませているというもので、その安全性の高さに非常に興味を惹かれました。
目指していたブランデーケーキとは違いますが、似たようなものだし美味しそうなので思い切ってお取り寄せ！
梅のリキュールケーキ
↑「梅」と「レーズン」の二種類。梅酒の梅を刻んだものが入っているか、オーガニックレーズンの梅酒漬けが入っているかの違いです。
↑ベーキングパウダーも不使用。砂糖には、粗糖の仲間である「洗双糖」（黒糖を遠心分離して糖蜜を取り除いたもの*1）が使われています。（参考：*1「双洗糖とは」）
ドッチリ生地で濃厚
↑カフェタイムに、紅茶とともに。
↑向かって左（手前）が梅、右（奥）がレーズンです。わくわくしながら口に運んでみると……おおっ、たっぷりとした梅酒の風味！
生地はドッチリしていて、舌触りが滑らか。梅酒の甘酸っぱい香りとケーキの甘さ、バターのコクが合わさって、チーズケーキを彷彿する濃厚な味わいです。
コーヒーもよく合いそうです。
ただ、本当によく梅酒がしみているので、これを食べたあと眠くなりました。軽く酔ったのかもしれません。
ブランデーケーキとはまた違う美味しさに出会えました。日持ちもするので、冷蔵庫に入れて長く楽しもうと思います。（でもやっぱりブランデーケーキも食べたいので、ブランデーケーキ探しも続けます。）
追記：楽天市場での販売終了
2017年追記：上記「梅のリキュールケーキ」は楽天市場で取り寄せたのですが、現在は町田ゆめ工房公式サイトのみで販売しているようです。
追記２：楽天市場で新たな梅酒パウンドケーキ発見
2022年追記：上記「梅のリキュールケーキ」、楽天市場で売られなくなってしまっていたのですが、今日探したら、新たな梅酒パウンドケーキを見つけました。
奈良県産の梅で自社製造の梅酒を作り、その「梅の実」を生地に練り込み、最後に「梅酒シロップ」をたっぷり染みこませてあるそうです。
機会があれば一度試してみたいなと思いました。↓
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